
Ich bin Evelyn Maria Ferstl. Ganzheitliche Ernährungsberaterin aus Leidenschaft.
Das Kochen und Ausprobieren von neuen Rezepten ist meine Liebe.
Ernährung begleitet mich schon mein ganzes Leben. Durch die Bedürfnisse meiner Familie – von Neurodermitis über vegetarische Ernährung bis hin zu eigenen Intoleranzen – habe ich früh gelernt, wie eng Verdauung, Haut und Wohlbefinden miteinander verbunden sind. Diese Erfahrungen haben meine Leidenschaft für darmfreundliche Ernährung, Sprossen, Fermente und natürliche Lebensmittel geprägt.
Heute unterstütze ich Menschen dabei, ihre Ernährung bewusst zu gestalten und ihr Wohlbefinden zu stärken – präventiv, ganzheitlich und alltagstauglich. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Darmgesundheit, dem Mikrobiom und dem Hautmikrobiom. Diese sind wichtige Stellschrauben für ein gutes Körpergefühl. Ich arbeite ruhig, strukturiert und empathisch und zeige verständliche, praktische Wege, wie Ernährung das innere und äußere Gleichgewicht unterstützen kann.
Meine Werte
In meiner Arbeit stehen Darmgesundheit, ein bewusst gestärktes Mikrobiom, Clean Eating, natürliche Lebensmittel, Sprossen, Fermente und ein achtsamer Umgang mit dem eigenen Körper im Mittelpunkt. Auch das Hautmikrobiom beziehe ich mit ein, denn Ernährung kann dazu beitragen, dass sich Haut und Darm gleichermaßen im Gleichgewicht fühlen. Ich arbeite ohne Druck und ohne starre Vorgaben – dafür mit Ruhe, Klarheit und Lösungen, die wirklich in den Alltag passen.
Ausbildung
2020-2021: Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin an der Paracelsusschule für Naturheilkunde in Nürnberg
Qualifikationen
2025: Diplomierte Fachberaterin für Darmgesundheit, Institut Allergosan
2024: Seminar SIBO, Dünndarmfehlbesiedelung IGAF e.V.
2024: Ausbildung zur Mykologin (SEG)
2023: Zertifizierte Fastenleiterin, Zentrum für Naturheilkunde in München
2022: Akkreditierte Fettsäureberaterin, Norsan
2022: Seminare im Bereich Kinesiologie, Paracelsusschule in Nürnberg
2021: Ernährung für Hochsensible, Paracelsusschule in Nürnberg
Praxis
Heute arbeite ich in meiner eigenen Praxis für Ernährungsberatung und kann Menschen zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden inspirieren und sie auf ihrem Weg begleiten. Meine Selbstständigkeit gibt mir die Freiheit, unsere gemeinsame Zeit so zu gestalten, wie es am sinnvollsten ist. Sie ermöglicht Raum für echte und persönliche Begegnungen und lässt mich meine Arbeit mit voller Hingabe, Ruhe und Qualität leben.
Der Praxisraum
Mein heller und freundlicher Behandlungsraum befindet sich im ersten Stock des Hauses. In entspannter Atmosphäre, abseits von Alltagshektik, sitzen wir beim persönlichen Gespräch.

Die Küche

Die Kochworkshops finden in meiner geräumigen Küche im Erdgeschoss statt. Durch die großzügige Aufteilung mit großem Esstisch ist genug Platz zum Schnipseln, Kochen und Schlemmen für alle Teilnehmenden vorhanden.
Die Einhaltung der Hygienestandards ist stets gewährleistet.
Die Praxis
Meine Praxis für Ernährungsberatung befindet sich in einer ruhiger Umgebung in der Georg-Lang-Straße 20 in 92364 Deining.
Mit dem Auto: Deining liegt ca. 10 km von Neumarkt i.d.OPf. entfernt und ist in ca. 15 Minuten gut zu erreichen.
Auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist die Praxis gut erreichbar. Z.B. ab Neumarkt: Bushaltestelle ‚Finanzamt‘ mit der Buslinie 513 bis zur Haltestelle ‚Pfarrer-Breindl-Straße, Deining‘ in ca. 20 Minuten. Bis zum Haus sind es dann noch vier Minuten Fußweg.

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